שוקלים לפתוח בית אוכל? כל מה שחייבים לדעת על ההליך להנפקת רישיון לעסק

בין אם הנכם שוקלים לפתוח אולם אירועים מפואר, מסעדת גורמה אקסקלוסיבית או בית קפה שכונתי, חשוב שתהיו מודעים לכך שבתי אוכל מוגדרים בצו רישוי עסקים משנת התשע"ג-2013 כעסקים טעוני רישוי. 

קבוצה זו כוללת, בין היתר, גם שירותי הסעדה (קייטרינג), מזנונים, מרכולים, קיוסקים, פאבים, אטליזים, ולמעשה כל שיש לו זיקה כלשהי לתחום המזון. ההליך להנפקת רישיון לעסק מתחיל על פי רוב בפנייה למחלקת רישוי עסקים שברשות המקומית לצורך קבלת מידע מקדמי. 

ראוי להבהיר כי הגשת הבקשה למידע מקדמי איננה מחויבת בחוק וניתן מבחינה טכנית לדלג על שלב זה. עם זאת, לא זו בלבד שכדאי ליישמו, אלא שמוטב לעשות זאת בטרם רכישתו, שכירתו או שיפוצו של הנכס האופציונלי.

חשיבותו של המידע המקדמי

אנשי הצוות המקצועי מבית חברת ביולב מסבירים שהמידע המקדמי כולל מידע כללי על התהליך להנפקת רישיון לעסק, הנחיות לגבי אופן הגשת תכנית בית העסק, השטח הנדרש בהתאם לסוג העסק, וכן מידע על המדיניות העירונית לעסקים והמגבלות באזור בו עתיד העסק להיפתח (כמו מפת בתי אוכל, שעות הפעילות, תשתיות קיימות ועוד), דרישות מצד גורמי רישוי שונים, היתרים מיוחדים וכיו"ב. 

בשלב זה נהוג לבדוק גם שהנכס הפוטנציאלי תואם לשימוש המותר בו לפי חוקי התכנון והבנייה, שאין לו חריגות בנייה, צווי סגירה שיפוטיים או היסטוריה של עבירות או בעיות רישוי. על בסיס המידע המקדמי ודרישות והנחיות של גורמי רישוי נדרש היזם להכין תכנית הנדסית לניהול עסק החתומה בידי איש מקצוע מוסמך.

פתיחת בקשה להנפקת רישיון עסק

השלב הבא הוא פתיחת בקשה להנפקת רישיון לעסק במערכת המקוונת של מחלקת רישוי עסקים. יש לצרף לבקשה מסמכים נלווים כגון תכנית עסק, פרשה טכנית, חוזה רכישה או שכירות, מספר חוזה ארנונה, צילום תעודת הזהות וכול מסמך הנדרש על ידי המחלקה לרישוי עסקים. הבקשה נקלטת אצל מתאם המידע שבוחן את תקינותה ומעביר אותה לגורמי הרישוי העירוניים והממשלתיים הרלוונטיים. 

כל אחד מגורמי הרישוי בודק את הבקשה על פי הסמכויות שהוענקו לו בחוק ואו עורך ביקור בבית העסק ומוסר ליזם דרישות לביצוע. בסיום ביצוע הדרישות מדווח היזם לגורמי הרישוי. במידה וכול גורמי הרישוי מאשרים את הבקשה, שאז המחלקה לרישוי עסקים מנפיקה רישיון לעסק או היתר זמני בצירוף תנאים.